Recette de M. et Mme CARAMELLA
PRODUCTEUR DE LEGUMES ANCIENS
13890 MOURIES
Ingrédients :
- 500 g de potimaron
- 1 demi-litre de lait
- 100 g de fructose
- 3 œufs
- 1 verre à goutte de rhum ou de gniole
- Farine de maïs
Recette :
Faire cuire le potimaron à l’eau après l’avoir coupé en deux et enlevé les graines.
Enlever la chair cuite et la mettre dans une marmite.
Ajouter 50 g de beurre, les trois jaunes d’œuf (pas de blanc), le fructose et le lait.
Mélanger le tout et ajouter assez de farine de maïs pour obtenir une pâte consistante.
Ajouter le rhum en mélangeant et faire cuire au four à feu doux.
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